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　　做法：春笋
切成
片后加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。